“好多年沒有吃到地道的番茄湯,番茄是隔壁鄰居,從兵團鄉下帶來的,沒有用任何肥料,做出來味道跟菜店買的就是不一樣。番茄我喜歡做湯,或者炒雞蛋吃”
1、番茄3個,土雞蛋2個
2、番茄去皮前;劃十字刀
3、用小鍋把水燒開,把番茄放小鍋,停留4秒
4、放入冷水中,快速冷卻
5、番茄去皮
6、切成月牙形狀的小塊
7、雞蛋里加少許鹽巴
8、把雞蛋攪散
9、當鍋裏油燒到七成熱,把雞蛋放油鍋炒散,撈起待用
10、鍋裏的餘油來炒番茄,把番茄炒焉
11、倒入湯,炒好雞蛋,跟番茄一起煮;中途加點鹽,調味【胡椒粉可放不可放】
12、倒入湯盆,面上撒點葱花