1、食材:菠菜、雞蛋。
2、蝦仁(已清洗)。
3、將雞蛋打入碗裏,加點料酒。
4、打成蛋液,待用。
5、將菠菜去根、洗淨、撈出。
6、折成段,待用。
7、燒鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊,盛出。
8、接着,利用炒雞蛋的油,下入菠菜翻炒一下。
9、倒入清水微微煮開。
10、然後,合入炒好的雞蛋和蝦仁。
11、攪動一下煮開,加點鹽、雞精。
12、調味翻勻即可。