“外焦裏嫩,香酥可口。”
1、香菇去蒂洗淨,控幹水分
2、切成四半
3、清水加入適量麪粉和一點食用鹼(這樣炸出的麪糊很蓬鬆)
4、攪拌成略稠一點的麪糊
5、放入切好的香菇,裹勻
6、鍋內放食用油,7成熱下香菇
7、炸至兩面金黃撈出
8、取適量鹽和花椒麪拌勻
9、將炸好的香菇控幹油,裝盤。
10、沾着椒鹽吃即可