蒜香番茄炒西蘭花怎麼做|蒜香番茄炒西蘭花的做法

“為什麼西蘭花能夠為您的健康保駕護航呢？（來自網絡，真怕誇啊，誇了説不定又得漲價）

1.西蘭花最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

2.另外西蘭花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜香番茄炒西蘭花的做法步驟

• 1、西蘭花掰小用水洗淨，放入沸水中焯一下，瀝乾待用。

• 2、番茄去皮切丁，蒜切細末。

• 3、炒鍋放入適量的油，油稍熱，放入番茄丁炒一分鐘左右，加入適量糖。

• 4、下入西蘭花翻炒至喜歡的軟硬度，然後加入蒜末，調入適量鹽和味精，翻炒均勻出鍋。

小竅門

1、焯西蘭花之前，要先用鹽水泡20分鐘左右以便殺蟲和去除殘餘農藥，焯水過程

中加一點鹽和油，可以讓西蘭花保持翠綠的色澤（鹽可真是好東西哦）

2、蒜在西蘭花熟的時候放，能夠避免因炒制時間過長，蒜香不明顯。

3、西蘭花可以不用炒很軟，脆脆的很好吃。