“今天是母親節,突然很想老媽,也想起老媽的拿手菜——蠔烙
這是我們廣東省潮汕地區獨有的風味美食。
居住在海邊的我,從小就經常吃這道菜,已經成為了我們潮汕人獨有的思鄉菜
現在我要把這道菜分享給大家。有機會到我家吃飯給你們嚐嚐哦”
1、準備食材:新鮮的蠔肉、雞蛋兩個、地瓜粉香菜、油鹽等準備好。
3、平底鍋加熱,放油。油温差不多七八成熱時可以倒入上一步驟的半成品。記得別一次性倒太多,這個就像煎蛋一樣的。但比較厚而已。當成是煎蛋就好了哈哈。
4、煎到稍微定型的時候打入雞蛋。記得雞蛋要把四周都包圍。這樣出來的又好看又好吃,尤其是邊邊又香又脆。
5、煎到雙面都熟了,有點焦黃的樣子就OK。特別提醒,煎這個油要比煎蛋稍微多點。確保不粘鍋。
6、上盤,灑上胡椒粉和香菜。可以準備醬油或魚露,沾着吃的。因為這個裏面是沒有加鹽的~~~好了,享受美味吧。