“萬變不離其宗，餅夾菜，關鍵是什麼餅夾什麼菜！”
1、準備材料，改刀，肉切絲，葱切絲
2、將麪粉加雞蛋和水和成麪糊，稍微稀一點比較容易弄成均勻厚度的麪餅
3、肉加水澱粉和料酒少許醃製片刻，豆瓣醬加水和勻，滴一點老抽調色
4、鍋中做油，翻炒肉絲變色加入豆瓣醬水翻炒均勻，把湯汁收一收，不要太乾
5、把平底鍋燒熱後離火，倒入麪糊轉圈，成均勻的圓形後放到火上開中小火，四周翹起後翻面，再過一分鐘即可。
6、麪餅上鋪上生菜，葱絲鋪上醬肉絲捲起成型即可，不侷限形狀
千里飄香谷
