“這是一個杭州家常菜,用料簡單,清淡可口,原汁原味,操作也很快,材料存放也很方便,特別適合上班族自己學做,大家不妨試做一下.”
注意事項:(1)不能加太多水,瓜本身也有水分出來,淋大約四湯匙的水.(2)由於蝦皮本身有鹹味,放食鹽時也要比平時少一點.不用放其它調味料,蝦皮本身就很鮮味.通常在副食品店有的買,是淡水的小蝦米幹,有豐富的蛋白質和鈣質,煮出的湯汁是乳狀的,鮮美的很.