蒜香甜辣焅大蝦的做法 私房菜“蒜香甜辣焅大蝦” 蒜香甜辣焅大蝦怎麼做

“春節私房菜“蒜香甜辣焅大蝦”。這是我以前曾為家人制作過的一道燒製的大蝦菜餚，很受家人的歡迎。這道菜吃起來蒜香濃郁、鮮甜微辣，同傳統的油燜大蝦相比又別具一番風味兒。
當初，製作這道菜時也是為了圖省事，沒想到很受親朋的喜愛。我使用的是“李錦記蒜香辣醬”，口味是鹹鮮微甜微辣型，這次春節應家人的要求又做了一次，上桌後風捲殘雲一掃而光，呵呵！“蒜香甜辣焅大蝦”的做法如下；”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜香甜辣焅大蝦的做法步驟

• 1、勾兑碗汁；碗裏放入少許鹽、胡椒粉和味精。

• 2、再放入適量白糖和少許蒜香辣醬，然後放入少許紹酒。

• 3、最後用適量清水把味汁澥開備用。

• 4、炒勺上火燒熱注入少許油，放入大蝦和葱絲薑絲煸炒。

• 5、把大蝦煸炒變色後倒入味汁進行燜制。

• 6、把湯汁收淨便可出鍋。

• 7、碼盤後撒少許青蒜便可上桌。

小竅門

此菜特點；色澤豔麗、略帶蒜香、蝦肉鮮美、口味鹹鮮，回味微甜微辣。

温馨提示；
1、碗汁調製配比要合適，如喜吃辣可適當多放一些蒜香辣醬。
2、李錦記蒜香辣醬各大超市均有出售。
3、其製作方法和油燜大蝦類似，只是糖放得少一些，口味增加了蒜香和微辣。

大炒勺的這款私家菜“蒜香甜辣焅大蝦”就做好了，供朋友們參考！