1、韭黃清洗乾淨。
2、切小段。
3、蝦仁用料酒,生粉和1茶匙油抓拌均勻,醃10分鐘。
4、鍋放少許油,放入蝦仁炒至8分熟。
5、打入雞蛋炒至凝固。(雞蛋可以先打散再放入。)
6、盛起來備用。
7、原鍋放入少許油燒熱。
8、放入韭黃炒。
9、放鹽炒至斷生。
10、倒入蝦仁蛋。
11、炒勻即可。
12、鮮香好吃。