“暈素搭配,營養均衡。”
1、準備:綠茄子清洗乾淨(非常嫩的茄子)。
2、放入開水鍋大火蒸熟約15分鐘。
3、準備:蒜末,青椒末。
4、香菜。
5、肉末,放一小勺沙茶醬,胡椒粉,鹽,生粉水攪拌均勻備用。
6、蒸熟的茄子。
7、用筷子把茄子劃散如圖所示。
8、熱鍋放油,把肉末放入大火翻炒,變色後放入蒜末,青椒末翻炒出香味(温馨提示一下這色澤有點欠缺,加少許醬油應該會更好)。
9、把炒好的肉末醬鋪於茄子表面,放上香菜點綴一下更有食慾。
10、成品圖。
11、成品圖。