主料
娃娃菜 :1顆輔料
蒜 :1頭具體步驟
1.茄子洗淨備用
2.切成兩半
3.取一半用刀切成底部相連的片,注意不要切斷,六個一組
4.豬肉餡加入娃娃菜,葱,胡椒粉,鹽,油,香油,順時針攪拌上勁
5.攪拌好的肉餡加入茄子之間,中間多,兩邊少。
6.全部加滿
7.蒸屜刷油,入蒸鍋蒸15-20分鐘
8.蒸好的茄子裝盤備用
9.鍋中熱油,油熱加入蒜末,生抽,骨頭湯調成汁
10.將調好的汁均勻的淋入蒸好的茄子上,美味的肉末蒸茄子,葷素搭配,肥而不膩,根本停不下來。
1.茄子儘量選擇粗一些的但不要太老。2.肉餡順時針攪拌上勁。3.餡料放鹽了調汁的時候根據個人口味選擇鹽的用量。