1、食材,青萵筍。
2、去皮洗淨切片用鹽抓勻後擠去醃製的水份。
3、雞蛋打入盆中加胡椒粉打勻。
4、起鍋放油下入雞蛋炒熟。
5、把炒熟的雞蛋盛出。
6、鍋中留底油下入蒜末煸香後下入青萵筍,烹些黃酒。
7、等青萵筍炒至變軟成熟加入炒好的雞蛋。
8、調味,加鹽,雞精,炒勻出鍋!
9、成品!