1、用水泡,假紫菜染色了那麼用水泡會褪色,真紫菜用冷水泡會變色,用熱水泡不容易變色,而且真紫菜的顏色更自然,泡發後會變多;
2、看顏色,真紫菜的顏色有綠色也有褐紅色的,可以類比褐紅色海藻或者綠色海藻的顏色。
3、用塑料袋做紫菜是個不可信的謠言,因為塑料成本比紫菜更高。
4、不是所有紫菜都是鮮嫩的,也有口感不好、比較難嚼的紫菜。
5、紫菜的收穫分一水和二水等,第一次收穫的紫菜也就是一水收穫的紫菜就是鮮嫩可口的,越到後面收穫的紫菜就會越老,最後收穫的紫菜最不好嚼爛。