渣廣椒炒雞蛋怎麼做|渣廣椒炒雞蛋的做法

“渣廣椒對川、渝、湖北地區的小夥伴一定不會陌生，在上學寄宿的年代，那是我們的主打菜式。
奢侈一點的是跟臘肉一起炒，拌飯那叫一個香啊。
今天來分享一個最簡單的做法：渣廣椒炒雞蛋！放入幾個雞蛋、炒勻即可開吃，真正的米飯殺手啊！”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

渣廣椒炒雞蛋的做法步驟

• 1、渣廣椒是過年那會從老家帶過來的特產，可以網購。

• 2、鍋燒熱倒適量油，要不平時炒菜多一點，倒入打散的雞蛋，煎定型後翻面。

• 3、翻面後滑散，倒入渣廣椒。

• 4、用鍋鏟按壓碎。

• 5、全部壓碎，炒勻就可以裝盤開吃了。

• 6、撒點葱花點綴一下。

• 7、真的好好吃😋。

• 8、跟米飯是絕配。

• 9、誘人吧？😊

小竅門

渣廣椒是將鮮紅的廣椒（辣椒）洗淨，剁碎後，拌適量包穀面和食鹽，放在罈子裏密封個把月就可以了。或燜、或蒸後再炒了食用，色微紅、酸辣，隨便一炒就非常的好吃。
油一定要多放一點，玉米麪做的嘛、超級吸油😂。