“豬板筋是豬裏脊上薄薄的一層膠質(所以他也叫裏脊板筋),熟的板筋是又嫩又糯,口感非常不錯。這道香辣板筋因為加了老乾媽,吃起來更是有味,下飯下酒都是很不錯的。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香辣豬板筋的做法步驟
1、板筋一塊,洗淨。
2、切長條狀。
3、炒鍋下油燒熱,倒入板筋。
4、迅速劃開炒至變色後撈出。
5、葱切段,蒜切末。
6、鍋裏底油爆香蒜末。
7、待蒜末微黃時下板筋。
8、下入適量的老乾媽香辣醬。
9、滴適量生抽。
10、加入葱段。
11、加入少許胡椒粉炒勻後出鍋。