1、蛋清放容器中加鹽,加一點清水攪拌均勻。
2、蛋黃放另一個容器中加適量鹽和水。
3、攪拌均勻。
4、起鍋燒油倒入蛋清。
5、炒熟用筷子攪散。
6、盛入盤子裏。
7、另起鍋燒油下入蛋黃。
8、炒熟用筷子攪散。
9、炒熟的蛋黃放在蛋清上面完成了。