1、清洗好的小腸,
2、過開水瀝水待用,芹菜和大蒜。
3、全切絲。
4、鍋裏倒進茶籽油燒開,倒進小腸絲,
5、淋上醋大火快炒,
6、放進辣椒絲,
7、放鹽炒幹水分,
8、淋上生抽,放進芹菜,大蒜,
9、炒香,
10、撒上十三香,味精即成。
11、出鍋。