“食材簡單但非常好吃!”
1、雞翅根一開二放在涼水中拔出血水,瀝乾水分備用
2、涼鍋涼油放入花椒炸香後撈出
3、放甜麪醬炒香後倒入翅根加料酒翻炒
4、翻炒至表皮上色
5、加清水(水不沒翅根)加蓋中火燜煮15分鐘後加適量鹽調味再繼續燜煮至湯汁粘稠
6、待湯汁收濃後淋入香油翻炒幾下關火
7、盛入較深的容器中湯汁可浸入雞肉即可!
這道菜中香油雖是最後加但事關重要不然就不是這個味道了!