1、三黃雞剁成小塊,放入葱、姜、花椒粉、鹽、料酒、蠔油。
2、拌勻醃製2小時。
3、麪粉45克、玉米澱粉15克、放鹽、雞蛋。
4、倒入適量清水,攪拌成像酸奶一樣的麪糊。
5、倒入雞塊裏面。
6、拌勻。
7、鍋內放油。
8、油温五成熱,下入雞塊。
9、炸至定型才可以翻動。
10、炸至表面金黃撈出。
11、看一下是不是非常喜歡呀。
12、鍋內油温升高,下入雞塊二次復炸。
13、炸至熟透,表面酥脆撈出。
14、裏面雞肉水分充足,表面脆脆的,太香了。