“爆炒蠔油雞胗是一道非常好吃的開胃小菜——除了味道鮮美、口感豐富之外,還有健胃美容的功效,而且製作簡單,非常適合在家裏製作。”
1、主料:雞珍、胡蘿蔔、青紅椒;配料:大蒜、葱、姜、蠔油。
2、雞珍切片,姜切絲、蒜切片、配菜分別解刀。
3、雞珍切片焯水後過涼水,保持脆感,待用。
4、燒油爆香薑片、蒜片和葱花。
5、依次放入胡蘿蔔片。
6、雞珍....
7、青紅椒片,翻炒幾分鐘,澆入兩湯勺蠔油,滴幾滴香油,翻炒均勻即可。