“絲瓜的營養很豐富,食療作用也很突出,既可以預防疾病,提高人體免疫力,又健腦美容,延緩衰老。絲瓜還有着抗病毒,抗過敏,清熱解毒,化痰止咳等功效。裏脊肉富含豐富的蛋白質,也有着提高人體免疫力的功效,用裏脊肉與絲瓜搭配,炒制的菜品不但美味,更養生保健。”
1、豬裏脊肉洗乾淨切成片,用鹽、料酒、生抽、澱粉攪拌均勻醃製10分鐘。
2、絲瓜洗乾淨。
3、絲瓜去皮切成片。
4、起油鍋,葱姜入鍋煸香後,裏脊肉入鍋炒。
5、炒至肉片變色,絲瓜入鍋炒。
6、加鹽、味精炒。
7、炒均勻即可出鍋裝盤。
1、裏脊肉醃製後更滑嫩。入鍋前加少許油攪拌均勻,入鍋後更容易滑散。
2、此菜不宜添加色重味重的調味品。