“某天的午飯,有菜有蛋有豆腐有主食。一舉多得。”
1、準備好食材。
2、炒鍋內加油,下切塊的番茄和泡發的金鈎蝦煸炒。
3、炒軟後,加入適量的高湯,下豆腐,煮開。
4、開鍋後放入雲吞,轉小火。
5、淋入蛋液攪拌呈蛋花狀,放鹽調味。
6、出鍋前淋少許麻油增香,撒上香葱即可。
1.番茄的茄紅素遇高温才會釋放,所以要先炒。2.豆腐下鍋後不要立刻攪動,煮一會兒定型了再攪動。