“聽許多老人講,這個“野菜”六七十年代許多人都吃過,饑荒時代,是啥能吃就吃的,不能吃的也都吃了,以前吃它,純粹是因為窮。
它的學名是普通念珠藻,別名地木耳、地皮菜、地軟、地踏菜等,是真菌和藻類的結合體,一般生長在陰暗潮濕的地方,暗黑色,有點象泡軟的黑木耳,研究表明,普通念珠藻含有多種營養成分,其蛋白質含量高於雞蛋、木耳、銀耳等;總氨基酸含量與髮菜、香菇相近,因此,普通念珠藻是人體蛋白質的很好來源。
農村有一種野菜,下雨後才有,吃過的小夥伴都是幸福的
它還有個更為動聽的名字,情人的眼淚,上帝的眼淚。因為這種地木耳平時極為罕見,但是在大雨過後,會經常出現在不受污染的山地或者草原上。”
1、地木耳清洗乾淨,這東西美味,洗起來卻特別的髒,要有點耐心,心急吃不了熱豆腐,從來美味都需要等
2、韭菜,姜,蒜切好備用。
3、熱油爆香姜蒜,放韭菜炒香
4、倒地木耳進去翻炒,加少許水悶一下
5、出鍋前撒鹽即可,簡簡單單卻超級鮮美,厚重柔軟,吃一次就愛上
6、成品
7、成品