1、秋葵去頭去尾,皮蛋雞蛋切丁。材料:秋葵、肉末、皮蛋、雞蛋或鹹鴨蛋、紅棗、枸杞、姜丁。
2、秋葵焯水3分鐘,再擺盤。
3、起鍋燒油➕肉末➕皮蛋➕料酒➕開水或牛奶➕鹽糖➕明油即可。
4、燒好的配料澆到秋葵上。