糖醋蓮藕素丸子怎麼做|糖醋蓮藕素丸子的做法

“這個做出來的口感和真正肉丸差不多，也好吃，不過這個素丸子比肉丸子要健康些。燙熟的素丸子如果有多，可存放在冰箱隨吃隨拿，伴面伴菜均可。擠出來的藕汁可以做糕點或做其它菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糖醋蓮藕素丸子的做法步驟

• 1、香菇先要浸泡20分鐘

• 2、蓮藕削皮洗淨擦成蓉，用手徹底將藕蓉中的水分擠幹。

• 3、香菇泡發後洗淨去蒂切碎，與藕蓉、麪粉、適量鹽一起拌勻。

• 4、用力將混合物捏緊搓成小丸子。

• 5、把捏好的丸子放入沸水中煮5分鐘撈出。

• 6、放點油在炒鍋裏，放入丸子翻炒，再下生抽、醋、糖炒勻上碟

小竅門

藕蓉水分儘量擠乾點才不容易散