“這道菜應該稱得上是名符其實的快手菜,食材簡單、用料簡單,製作就更簡單了,只需把食材在鍋裏焯熟撈出即可,清淡鮮嫩,因為在焯菜的水裏放了火麻油,食材吸足了火麻油的清香味,保存了營養也使口味更加鮮美了。”
1、按照上述用量準備好食材:幹蝦仁泡發、嫩白菜擇洗乾淨。
2、鍋中放適量清水,將泡好的蝦仁放入煮熟撈出。
3、在水中加入火麻油10克。
4、水開將嫩白菜放入鍋中,可適量加少許鹽調味。
5、菜熟水也差不多幹了撈出控水裝入盤中。
6、將煮熟的蝦仁放在白菜上面菜就做好了。
因為蝦仁是有鹹味的,所以煮蝦仁的水是鹹鮮的,之後再煮白菜,也有鹹淡味了,如果感覺口味不夠,可以適量加點鹽。