“韓式的鮮湯分為醬湯,清湯,和火鍋湯。這個韓式燉打糕牛肉就是清湯型的,湯頭清爽又鮮美。材料簡單易學,可以讓我們在家也能輕輕鬆鬆做出充滿異國風味的鮮湯。”
1、牛肉放在水龍頭下細水沖泡盡血水,大概要10分鐘。
2、鍋中燒開水放入洗好的牛肉,加入切絲的洋葱。
3、加一點料酒大火煮開。
4、把上面的浮沫撇乾淨,繼續煮30分鐘出香。
5、撈出牛肉把清湯過濾倒入砂鍋,洋葱不要撿除。
6、沙鍋中加入白菜,胡蘿蔔,豆芽,金針菇大火煮開。
7、雞蛋打散攤成蛋皮。
8、蛋皮切絲,牛肉也切粗條備用。
9、蒜瓣切碎,葱切花,青紅椒切片。
10、已煮了10分鐘的湯加入年糕片。
11、加入牛肉,葱花繼續煮7-8分鐘。
12、年糕熟了可加鹽,醬油調味。
13、加一些胡椒粉,雞精。
14、最後把蒜泥,青紅辣椒放入,點一些香油關火。
吃的時候把蛋皮絲放在上面。