“在縱多的小吃中,最愛吃的莫過於涼粉了,涼粉的做法有很多種,最基本的做法就是炒和涼拌,做法不同,味道口感也有差別,但是都一樣的美味哦!胃口不好的時候吃上一碗,保證讓你胃口大開~”
1、先將澱粉加適量的水調成水澱粉,並攪拌均勻
2、鍋裏水煮沸以後關小火,將水澱粉慢慢倒進鍋裏,期間要不停的攪拌以防粘鍋
3、攪拌至顏色透明,沒有白色澱粉就可以了,放涼以後,在冰箱冷藏幾小時
4、將冷藏後的涼粉取出
5、把涼粉切成小塊
6、葱蒜、和豆豉備好
7、剁椒也備好
8、油鍋燒熱,將剁椒和豆豉蒜粒放進鍋裏煸炒出香味
9、然後也將涼粉倒進鍋裏翻炒
10、涼粉炒製片刻後,倒進一些醬油再翻炒上色
11、最後放鹽和葱花起鍋即成