1、韭菜薹洗淨,切約三指寬的段,底部和頂尖分開放。
2、雞蛋打散。
3、鍋裏注油燒熱,下蛋液。
4、雞蛋炒散炒熟。
5、加入韭菜薹底部。
6、快去翻炒一分鐘左右。
7、加入頂部嫩尖,快速翻炒幾下。
8、加鹽調味。
9、炒勻即可。