番茄燉牛腩怎麼做|番茄燉牛腩的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄燉牛腩的做法步驟

• 1、解凍好的牛腩清水洗淨，放入鍋中燒開一次。這次的水全部倒掉，把牛腩再衝洗一下。

• 2、牛腩重新放入鍋中，倒入大半鍋清水。

• 3、生薑連皮切片。

• 4、燒開後，撈去浮沫。

• 5、燒開的鍋中丟入薑片、八角和香葉。

• 6、倒入1大勺生抽。

• 7、半勺老抽。

• 8、蓋上鍋蓋，小火慢燉90分鐘。

• 9、番茄洗淨、去蒂，切塊備用。

• 10、待牛腩能用筷子戳穿時，打開鍋蓋，大火收汁。

• 11、湯汁變少、牛腩開始軟爛時，放入番茄。

• 12、加入2匙鹽調味。

• 13、為了消滅家裏的番茄罐頭，所以我用了一罐。各位也可以不用。

• 14、再加入適量番茄沙司調味，口感更佳。

• 15、繼續打開鍋蓋、大火燉煮，使牛腩更加軟爛、更入味。

• 16、關火後，裝盤即可。