“苦瓜和鹹鴨蛋是夏天到來的信號,家人喜歡吃鹹鴨蛋,卻怕苦瓜。要知道苦瓜可是個好食材,將鹹蛋黃黏附在苦瓜上,鹹蛋黃的味道立刻掩蓋了苦味,吃起來香脆可口,清爽去火。”
1、準備苦瓜一根,鹹鴨蛋1個(自己做的鹹鴨蛋)
2、將苦瓜切片,越薄越好,這樣可以好得快
3、鹹鴨蛋去殼搗碎備用。
4、油燒辣,放苦瓜,炒得快好時放鹽,鹽適量即可,不可以太鹹。再炒幾下倒入搗碎的鹹鴨蛋,翻炒幾下起鍋。這道菜講究原汁原味,不建議放味精。苦瓜的苦卻帶着鹹蛋黃的味道,連不喜歡吃苦瓜的寶貝也要多吃一些了。