“饊子,是一種油炸的麪食小吃。香脆精美。饊子用來招待客人時,最簡單的做法是這樣子的,一把饊子摘小段放在碗中,淋上開水,再加入適量白糖,用來招待客人的茶點。今天我買了兩把茶饊,不用來做茶點,而是配了一條絲瓜,做了一道湯,還炒了饊子。絲瓜蛋湯泡饊子與絲瓜皮炒饊子,都是當地受歡迎的家常菜。
食材:饊子適量、絲瓜1根、雞蛋2個、精鹽適量、枸杞子適量、食用油適量。”
1、饊子放湯碗中。
2、備好食材。雞蛋打散備用。絲瓜是圖中的絲瓜,也叫菜瓜,水瓜。
3、絲瓜是颳去表層後,再把皮刨下來切段。可以用來炒食。
4、去皮的絲瓜切滾刀塊,或切片。
5、鍋中入油,把絲瓜入鍋炒一炒,這樣炒過的絲瓜做出來的湯不會發黑哦。接着加水燒開。
6、絲瓜煮至軟熟,淋入蛋液,加入精鹽調味。
7、把絲瓜蛋湯裝入即可上桌。饊子完全泡在湯中,數分鐘後會變軟,滑溜溜的特別好吃。湯的味道香而鮮美。
8、加點枸杞點綴。
饊子是地方特色,沒有饊子,絲瓜蛋湯也不錯的,嘻嘻。感謝關注餘甘果蜜、如果喜歡記得點贊、收藏、分享,謝謝你的支持。如你也有不同的做法與看法,歡迎留言,互相學習。