1、食材:熟鹹鴨蛋、土豆。
2、將鹹鴨蛋敲開剝殼,用勺子挖出,待用。
3、將土豆洗淨,去皮。
4、放在案板上切成片。
5、將切好的土豆下入清水鍋中焯開2分鐘後撈出。
6、起鍋倒油燒熱,下入焯好的土豆和挖出的鹹鴨蛋翻炒翻炒。
7、然後,加適量的鹽。
8、加適量的味精。
9、調味炒勻即成。