1、肉片加入料酒、鹽、生粉醃製片刻。
2、酸菜洗淨焯水。
3、豆芽洗淨。
4、準備姜葱、辣椒、大蒜、花椒。
5、鍋中放入適量油燒熱後放入姜葱等爆香。
6、放入酸菜煸炒。
7、放入豆芽煸炒後放入適量水煮開。
8、撈出酸菜和豆芽放入碗中留下湯汁。
9、下入醃製好的肉片煮開。
10、撈出放入酸菜和豆芽碗中。
11、放入酸泥、芝麻、辣椒粉、香葱淋入一勺熱油。
12、成品。