“泥鰍,滋陰祛濕,補腎壯陽,強健筋骨。水煮特點,原味、鮮、清淡。”
1、泥鰍放入鍋中,加少許水,蓋好鍋蓋,開火煮,至泥鰍死時倒入冷水中。
2、洗去泥鰍粘液白沫,去掉腸肚。
3、鍋洗淨加入少許水、葱、姜煮開。
4、加入泥鰍、啤酒,煮至泥鰍熟。
5、夾至盤中,灑上少許胡椒粉,淋上滾油,倒入生抽即可。