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蕨菜炒臘肉的做法 蕨菜炒家鄉臘肉 蕨菜炒臘肉怎麼做
欄目:
熱菜
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“
蕨菜是一種野菜,很天然,又美味,加上自制的臘肉,那種獨特的味道讓人回味!
”
食材明細
主料
蕨菜
(7兩)
輔料
臘肉
(少量)
配料
尖椒
(適量)
鹽
(適量)
料酒
(適量)
姜
(適量)
蒜頭
(適量)
雞精
(適量)
超辣
(
口味
)
炒
(工藝)
十分鐘
(耗時)
普通
(難度)
蕨菜炒臘肉的做法步驟
1、先洗淨蕨菜,扮成小斷臘肉切成長條片狀,少許.尖椒,大蒜頭切碎,
生薑
兩片,備用
2、大火放入油,先爆炒尖椒,生薑,大蒜頭,再放入臘肉翻炒片刻,放入蕨菜爆炒
3、放入少許料酒,鹽,不要過多,因臘肉有鹹味.翻炒三至五分鐘,加入少許水,燒開加入少量雞精,立馬出鍋.
小竅門
蕨菜有點澀,也可以先用水焯一下,去澀.
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