1、剁好的豬肉用廚房用紙保住,去掉多餘的血。
2、在大碗容器中把豬肉,清酒放在一起攪拌放置10分鐘。
3、葱白切絲大約5cm。
4、葱白放入冷水中,用手輕輕清洗。
5、再用冷水泡10分鐘,把辣味去掉後,去掉水分放在旁邊。
6、洋葱切絲,胡蘿蔔,細尖椒切成0.5cm。
7、放5杯水,煮幹拉麪。煎鍋上放油然後再放入蒜蓉,中火炒30秒。
8、②的豬肉放入鍋中,然後大火慢慢翻炒1分半,再放⑥的蔬菜,中火炒2分鐘。
9、調料和寬海帶一起放入,中火炒至煮熟,再轉小火煮5分鐘後關火。取出海帶。
10、⑧中煮好的拉麪要去掉水分,拉麪要最後煮,才不會黏住。
11、最後用2個碗分裝後,放上葱白即可。
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