“這素餡兒餛飩真的很好吃呀，我和我媽每人連吃2碗，一共吃了70個大餛飩。無論是配料還是餡料製作方法，都是按照我媽的喜好來。比如餡料主角是我媽愛吃的毛毛菜，餡料是現炒的，我媽覺得吃起來更香更入味。”
1、毛毛菜洗淨，切段，焯水。
2、變色後過涼水。
3、擠幹水分。
4、切碎。
5、再次擠幹水分。
6、加一丟丟小蘇打。
7、攪拌均勻，保持翠綠。
8、小黃蘑提前開水泡發，洗淨。
9、小黃蘑切碎。
10、豆腐搗碎。
11、鍋內熱油，倒入小黃蘑炒香，加入豆腐煸炒。
12、炒到水分收幹，盛出。
13、鍋內熱油，倒入毛毛菜，炒一下。
14、再倒入小黃蘑和豆腐，攪拌均勻後關火。
15、加入生抽、素蠔油、鹽、香油、胡椒粉調味。
16、簡單包個餛飩。
17、大碗裏調個湯底（鹽、白胡椒粉、生抽、香油、海苔碎）。
18、鍋內燒水，水開下餛飩。
19、舀幾勺麪湯到碗裏。
20、等餛飩浮起，皮煮至變色即可盛出。
1、野生小黃蘑剛好家裏有，就用了，有其他菌菇也可以用哦。
2、餛飩包法隨意，怎麼順手怎麼來，我是選了最簡單的包法。
千里飄香谷
