醃筍絲的做法 爽口筍絲 醃筍絲怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

醃筍絲的做法步驟

• 1、準備春筍一棵

• 2、春筍切細絲後放入鹽水中浸泡（本人刀工將就，只好用刨子刨絲，請多多諒解）

• 3、筍絲放入鹽水中大火哦煮開，小火煮2-3分鐘後撈出，瀝乾水分

• 4、準備一個大玻璃瓶，放入幹辣椒、花椒、大料及香葉適量

• 5、將春筍絲倒入瓶中，加入泡椒及泡椒汁，加入白醋及白酒

• 6、加入冷開水，沒過筍絲後，加入適量的鹽，旋緊瓶蓋後，浸泡一夜，明早即可食用

• 7、麻辣爽脆的泡椒筍絲上桌啦

小竅門

1、春筍需放入鹽水中焯水可去除筍的苦澀味
2、泡椒及幹辣椒可根據個人口味自行選擇用量
3、白醋與白酒的用量為3:1