米線怎樣做

我們都知道很多的朋友喜歡在早晨或者是其他時間吃小面或者是米線。在我們的日常生活之中有很多關於米線的做法，比如有酸菜肉絲米線、三鮮米線、清湯米線等。因此有很多的朋友都想要知道米線怎樣做？這樣就可以讓我們想吃米線的時候比較容易。

米線怎樣做

一、雞丁米線

1.準備好米線適量、雞肉適量、番茄適量、油麥菜適量、木耳適量、花菜適量、土豆適量、鹽適量、葱適量，之後將米線放入燒開的會裏面煮熟

2.煮熟後撈出放入清水裏面，之後將油倒入鍋裏，再放入雞肉丁翻炒片刻即可盛出，將葱花以及西紅柿直接放入底油裏面快速翻炒

3.倒入花菜、黑木耳以及土豆，再放入適量鹽，倒入少許水煮開，倒入雞肉和油麥菜稍微煮幾分鐘左右即可盛出。

二、酸辣米線

1.準備好米線適量、肉絲50克、香菜1棵、葱1根、姜3片、蒜5瓣、花椒適量、幹辣椒2個、生抽適量、老抽適量、十三香1勺、雞精適量、郫縣豆瓣醬適量、白糖適量、葵花油適量、水3碗、醋適量、料酒適量

2.之後將水倒入大盆裏面，放入米粉浸泡最少三個小時，或者提前一晚浸泡，再將豬肉從冰箱取出解凍，切成肉絲或者肉末

3.再將香菜洗乾淨後切成段，然後將細面洗乾淨後控幹水， 將鍋燒熱之後倒入油，冷油放入花椒和幹辣椒

3.大火快速翻炒出香味後放入肉絲，翻炒均勻後倒入料酒，繼續攪拌均勻，再倒入生抽和老抽

4.撒些十三香，放入糖翻炒熟後盛出，再將鍋燒熱後倒入油，冷油將葱薑蒜翻炒出香味

5.倒入豆瓣醬翻炒均勻，倒入肉絲翻炒均勻，之後倒入清水，煮開後倒入米線，煮熟

煮2分鐘左右，撒些香菜，放入少許雞精，倒入醋，熄火攪拌均勻。

三、雜醬米線

1.準備好豬肉末600g、甜麪醬兩大勺、老抽一大勺、姜蒜末少許、米線適量、水一碗、鹽少許、白菜適量，將油倒入鍋裏

2.燒熱油之後放入姜蒜末，放入肉末炸一下，放入甜麪醬翻炒均勻後倒入老抽醬油，再倒入一小碗水

3.蓋好鍋蓋將炸醬熬煮，過一會就要不停的翻炒，如果炸醬太多就多倒入一些水，注意水要淹沒肉末

4.等水快收汁之後，肉熟爛就可以盛出放入碗裏，炸醬就製作好了，之後將米線放入水裏面煮熟，青菜清洗乾淨後焯熟

5.再將米線撈出放入碗裏，倒入少許水，放入雜醬，倒入少許醬油，放入辣椒油和花椒油。

四、涼拌米線

1.準備好米線適量、肉沫，香酥花生，醬油適量、醋，花椒粉，味精，葱適量，之後將豬油放入碗裏，倒入辣椒油和醬油

2.再倒入醋，撒些花椒粉，放入味精攪拌均勻，之後將米粉冷水下鍋煮熟後放入碗裏，放入肉末

3.再放入熟花生米，撒些香菜，葱花就大功告成了。

五、砂鍋米線

1.準備好米線200克、排骨湯1碗、小油菜3棵、丸子適量、海帶絲適量、泡發木耳適量、豆芽適量、幹豆腐絲適量、鹽適量、雞精適量、油辣子適量、麻油適量、陳醋適量

2.米線放入水中浸泡一晚，再將乾淨的水倒入鍋裏燒開後放入米線，煮熟後撈出，之後再過一下冷開水

3.之後將排骨湯倒入砂鍋裏面，燒開之後放入肉丸，再放入清洗乾淨的海帶煮至斷生，先放入容易熟的蔬菜

4.再放入米線，煮開後放入鹽，撒少許雞精調味，倒入麻油，辣子油，倒入陳醋。

有很多的朋友們都想要知道米線怎樣做？在日常之中小編最喜歡吃的米線就是酸菜肉絲米線，因為酸菜肉絲米線的味道嚐起來就是那種酸酸甜甜的味道，並且酸菜肉絲米線的製作方法也是十分的簡單，不需要我們花費太多的時間喲，你們也可以去學習上文的米線製作方法喲。