“今天有朋友問我,夏天吃的最多的一道菜是什麼?我不假思索的説涼拌茄子。只要在煮飯的時候,順便蒸上茄子,等飯煮好後,一道菜也就誕生了。簡直就是宅男懶人必備。”
1、茄子洗淨,切去頭尾。
2、葱切沫、姜、蒜拍碎切沫備用。
3、水燒熱,蒸隔上鍋,把茄子擺放在蒸隔上,蒸15分鐘。
4、蒸熟後的茄子用手撕成條狀裝盤。
5、冷油下紅99麻辣燒雞調料,加入葱薑蒜沫小火爆香後。
6、最後等調料稍涼澆在茄子上即可。
涼拌茄子還可以添加花生碎和芝麻之類食材。