1、八爪魚撕掉黑膜,改好刀,洗乾淨。
2、鍋中燒開水,放入八爪魚,汆30秒。
3、迅速撈出瀝乾水份備用。
4、將葱絲、幹辣椒和花椒粒放在八爪魚上,澆上蒸魚豉油。
5、鍋中倒入植物油燒開。
6、將油淋在辣椒葱絲上即可。