“毛豆即鮮嫩黃豆,當下正是成熟的季節,而毛豆的烹飪方法多種多樣,可連豆夾清煮或剝殼煮湯、煮粥、清炒……等等。”
1、原材料清洗乾淨,紅椒切圈、蒜頭拍碎、豆豉剁碎、毛豆剪去頭尾、排骨斬小件加料酒、白糖、豆豉、生粉、醬油、鹽醃制十五分鐘。
2、熱鍋下油、蒜頭、紅椒爆香,倒入排骨翻炒至微黃,加入毛豆。
3、加過面水,中火燜約十五分鐘。
4、燜至湯汁濃稠即可關火。
5、裝盤。
毛豆這樣做比排骨更搶手哦。