1、除片狀黃油外的材料入麪包機和麪一次約20分鐘至光滑的麪糰即可,不進行基礎發酵。
2、活成光滑麪糰,平均分成兩份,這樣比較好操作,攤成片入冰箱冷凍30分鐘,或者冷凍過夜,第二天和片狀黃油一起解凍至差不多軟硬,再操作。
3、黃油解凍稍微軟化,我分成兩份來操作,每份黃油100克,案板撒麪粉,擀成合適大小的方形。
4、冷凍好的麪糰擀成圓形,把擀好的黃油包入。
5、把黃油包起來。
6、包好後擀成長方形。
7、擀好後的面片。
8、第一次三折,從兩邊往中間折。
9、摺好再次擀開。
10、第二次三折,一共進行兩次或者3次3折,然後擀開。
11、擀成厚約4毫米厚度面片。
12、根據腸的大小來切割合適的長方形。
13、發酵至兩倍大,刷蛋液。
14、壓入一根香腸,擠沙拉醬。
15、烤箱190度預熱,入烤箱中層烤18分鐘左右。
16、烤至金黃色即可。