“這款牛奶圓麪包,用的"愛和自由"的配方,香甜鬆軟,好吃易做。”
1、把除了黃油以外的材料按照先液體後粉類的順序放進麪包機的筒裏。啟動“和麪”程序,和麪程序後,取出一塊麪團檢測下,能拉出較厚的膜即可。
2、加入事先軟化的黃油,繼續啟動一個“和麪”程序。
3、和麪程序結束後,取出一塊麪團,如果可以拉出半透明的薄膜就可以了。
4、蓋上面包機蓋子,進行發酵。
5、發酵至原來的2到2.5倍大時,即用手指蘸麪粉戳個洞,小洞既不回彈,麪糰也不塌陷,就是發好了。
6、把發酵好的麪糰充分排氣後分割成8等分,分別揉圓。
7、放入8寸蛋糕模具。
8、放入温暖濕潤處進行最後發酵。發好的麪糰用手指輕按既不回彈而且略有張力。
9、表面刷上一層全蛋液。
10、烤箱180度預熱,烘烤大約25分鐘即可。(本人用的烤箱為柏翠PE9600)
11、內部組織,也很完美哦。
12、成品圖。
1、麪包出爐後立即刷一層蜂蜜水;2、烘烤時間温度根據自己的烤箱適當調整。3、烘烤過程中,發現麪包表面上色後可以覆蓋一層錫紙。