“祝福祖國勝利70週年,願我們的祖國永遠繁榮富強。今天做一款紙杯蛋糕為祖國慶生。”
1、首先,把水和玉米油放入乾淨的盆中。
2、用手動打蛋器攪拌至乳化。
3、篩入低筋麪粉用手動打蛋器畫“Z”字形攪拌均勻。
4、加入蛋黃同樣畫“Z”字形攪拌均勻。
5、蛋白加幾滴白醋用電動打蛋器進行打發,打發期間細砂糖分三次加入,打至短尖角狀態。
6、取三分之一蛋白糊加入到蛋黃糊中翻拌均勻。
7、再與剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均勻。
8、在陽晨9連麥芬模具裏放入紙杯,把做好的蛋糕糊裝進裱花袋擠入紙杯中8分滿。
9、震幾下模具把氣泡震出來。
10、烤箱上下火150度預熱10分鐘後放入,烤25分鐘左右。
11、出爐後,把蛋糕從模具裏取出來放涼備用。
12、淡奶油加入糖粉和草莓粉打發。
13、成品圖
1、不同品牌的麪粉吸水量也不同,配方里水的量可適當進行調整。
2、沒有草莓粉可以不放。
3、這款蛋糕出爐不需要倒扣。
4、每個烤箱的脾氣不同,温度和時間僅供參考。