香橙海綿蛋糕杯怎麼做|香橙海綿蛋糕杯的做法

“這是孩子今天的下午茶！操作簡單，加入橙子更具風味！快來試試吧！比一般的海綿蛋糕好吃多了！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香橙海綿蛋糕杯的做法步驟

• 1、三個雞蛋（總重為150～160）打進蛋盆後加入95克細砂糖，少許鹽粉用手動打蛋器攪勻，隔冷水一邊小火加熱一邊攪拌

• 2、當蛋液的温度達到36～40度時端離熱水

• 3、用電動打蛋器高速攪打

• 4、直至變成淺白色，提起蛋液能寫“8”字並在短短几秒沒消失

• 5、篩入100克低筋麪粉，用橡皮刮刀拌勻

• 6、加入事先削下並切碎的橙子皮屑

• 7、35克榨出來過濾好的橙汁加入25克玉米油用手動打蛋器攪拌均勻

• 8、倒入蛋盆裏

• 9、再次用橡皮刮刀拌勻

• 10、拌勻後倒入一次性裱花袋

• 11、注入紙杯，八九分滿即可

• 12、送入上下火170預熱好的烤箱中層烤制25分鐘即可

• 13、出爐晾涼就可以享用了！