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小餐包的做法 普通中筋麪粉小餐包 小餐包怎麼做
欄目:
烘焙
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“
因為是初學,談不上好,但欣慰的是已不是饅頭,而且是普通
麪粉
做的。
”
食材明細
主料
普通麪粉
(250克)
牛奶
(120克)
黃油
(20克)
白糖
(40克)
耐高温酵母
(2克)
雞蛋
(1個)
輔料
鹽
(1克)
甜味
(
口味
)
烤
(工藝)
數小時
(耗時)
簡單
(難度)
小餐包的做法步驟
1、所有材料扔麪包機裏,和麪程序兩個
2、面和好後開始發麪,這時候我拔掉了麪包機電源,大約一個多小時,麪糰已經很大,按下去基本不回縮
3、揉一揉排氣,分成九小份兒放烤箱進行二次發酵,還是發至兩倍大
4、表層刷蛋液,180度20分鐘出爐
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