“上次看到有用酒釀做的麪包,家裏正好有一點點酒釀,加了些可可粉。用的是中種的方法,不知是不是酒釀的緣故,這次的麪包發的特別大,帶着可可粉的香味,鬆軟好吃。”
1、倒入蛋液和酒釀
2、放入主料中的全部材料
3、開啟和麪功能,6分鐘左右和成麪糰就行
4、開啟發酵功能,發酵成原來的2倍大
5、把麪糰撕成小塊,放入鹽、糖、黃油,開始和麪30分鐘
6、麪糰能拉出薄膜
7、分成8份,醒15分鐘
8、滾圓放入模具,進行發酵
9、發好的麪包胚刷上蛋液,撒上芝麻
10、烤箱預熱,中層180度12分鐘左右
烤到上色時蓋上錫紙