“這個方子是自己搗鼓的,成品偏幹,有嚼勁,有點傳統點心的味道,做了有一個星期了,做完和娃一起就着酒釀汁,美美的吃了一個,相當滿意,然後打包給姐姐送去了。回來才發現成品圖沒拍,只能在步驟裏扯一張出來了,將就看了。本來想再做一次拍的,又忍不住去做沒有試過的那些了。我還是跟小孩一樣,好奇心重,沒有定性啊”
1、將酒釀汁,粉類,酵母,投入麪包機,混合揉麪,一次發酵完畢,加入燕麥片。
2、攪拌混合。
3、混合均勻取出。
4、豆沙準備好。準備了一半的量,想試試有餡沒餡的區別。
5、分成劑子。
6、包好餡料,沒餡的揉圓。52L的烤箱,15個的我這樣擺,發起來也沾不上,比較方便。
7、烤箱底部加一碗水,35度,發酵30分鐘,發酵結束,上下火150度25分鐘。
8、烤好出爐。
9、覆蓋保鮮袋,回軟。